![Mozza di Flair](https://fotocontest.it/assets/site/images/px.png)
La formatura della mozzarella viene effettuata manualmente da due operatori in cui uno stacca ("mozza") con il pollice e l'indice delle due mani dei pezzi di pasta filata da una massa.
Contest Lavori in corso... concluso
Pubblicata il 21 settembre 2011